PENGARUH LEVEL AFLATOKSIN DAN SUPLEMENTASI PENGIKAT RACUN JAMUR KOMERSIAL DALAM RANSUM TERHADAP PERSENTASE DAN RECAHAN KARKAS AYAM BROILER
Kata Kunci:
Aflatoksin, mycosorb, karkas, recahan karkasAbstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengukur dan membandingkan persentase karkas ayam broiler fase
grower yang diberi ransum yang mengandung aflatoxin (B1 dan B2) dan disuplementasi dengan pengikat
racun jamur (mycosorb). Penelitian ini akan menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola
factorial 4 x 2 dengan perlakuan utama level aflatoksin (B1 dan B2) dan mycosorb, sehingga diperoleh 8
kombinasi perlakuan yakni ransum kontrol, ransum kontrol plus mycosorb, ransum mengandung
aflatonsin (B1 dan B2) 10 ppb, ransum mengandung aflatoksin (B1 dan B2) 10 ppb plus mycosorb,
ransum mengandung aflatoksin (B1 dan B2) 25 ppb, ransum mengandung aflatoksin (B1 dan B2) 25 ppb
plus mycosorb, ransum mengandung aflatoksin (B1 dan B2) 60 ppb, ransum mengandung aflatoksin (B1
dan B2) 60 ppb plus mycosorb. Level aflatoksin pada ransum perlakuan diperoleh dengan cara
menggantikan proporsi jagung dalam ransum control dengan jagung yang mengandung aflatoxin. Jagung
yang digunakan adalah jagung yang terkontaminasi aflatoksin secara alamiah dengan jamur Aspergillus
flavus. Sejumlah 240 ekor kuri (mix jantan dan betina) digunakan dalam penelitian ini. Variabel yang
diukur dalam penelitian ini adalah persentase karkas dan recahan karkas ayam broiler umur 35 hari. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa tidak ada interaksi (P > 0,05) antara level aflatoksin dan mycosorb
terhadap persentase karkas utuh dan recahan karkas ayam broiler umur 35 hari. Level aflatoksin tidak
berpengaruh nyata (P > 0,05) terhadap persentase dan recahan karkas ayam broiler. Penggunaan
mycosorb dalam ransum tidak berpengaruh nyata (P > 0,05) terhadap persentase karkas utuh dan recahan
karkas ayam broiler. Simpulanya, level aflatoksin (B1 dan B2) dalam jumlah rendah, mycosorb maupun
kombinasi anatara level aflatoksin dalam jumlah rendah dan mycosorb dalam ransum tidak berpengaruh
terhadap persentase karkas utuh dan recahan karkas ayam broiler umur 35 hari. Walaupun pada level
aflatoksin (B1 dan B2) 10, 25 dan 60 ppb dalam ransum tidak berdampak negatif terhadap persentase
karkas utuh dan recahan karkas namun untuk memastikan keamanan daging ayam tersebut untuk
dikonsumsi maka perlu dianalisis residue aflatoksin dalam daging ayam.
Referensi
Ahmad Alhousein, Yavuz Gurbuz.
2015.Aflatoxins in Poultry Nutrition.
Department of Animal Science, 18:
98227-212097.
Amrullah. I. K. 2004. Nutrisi Ayam
Petelur.
Cetakan
ke-3.
Lembaga Satu Gunung Budi.
Bogor:
Badan Standarisasi Nasional. 2006. Batas
Kandungan
Mikotoksin
Pangan. BSN. Jakarta.
Dalam
Badan Standarisasi Nasional. 2006. Pakan
anak ayam ras pedaging. SNI 01-3930-
2006. BSN Jakarta.
Badan Standarisasi Nasional. 2006. Pakan
anak ayam ras pedaging. SNI 01-3931-
2006. BSN. Jakarta.
Barati, M., M. Chamani, S.N. Mousavi,
and M.T.A. Ebrahimi. 2018. Effects of
Biological and Mineral Compounds in
Aflatoxin-Contaminated Diets on
Blood Parameters and Immune
Response of Broiler Chickens. Journal
of Applied Animal Research,
46(1):707-713.
Charoend Pokphand. 2016. Broiler
Breeder Guide Priciples. Charoend
Pokphand Indonesia.
Chioma Gibson Ogbonna.2017.
Department of Agriculture and
Industrial Technology, Babcock
University Ilisan Remo, Ogun State.
Nigeria.
Dewanti-Hariyadi, P. 2013. HACCP:
Pendekatan Sistematik Pengendalian
Keamanan Pangan. Penerbit Dian
Rakyat.
Dhanasekaran. Panneerselvam. Noorudin
Thajuddin. 2008. Evaluation of
Aflatoxicosis in Hens Feed With
Commercial Poultry Feed. Journal
Veteterinary Animal Science, 33: 385-
391
Feddern, Giniani C. Dors, Fernando de C.
Tavernari, Helenice Mazzuco, Anildo
Cunha Jr, Everton L. Krabbe and
Gerson N. Scheuermann. 2013.
Aflatoxins Importance on Animal
Nutrition. Studies in the Chemical of
Animal Nutrition, 27:183-188.
Fountain, J.C., P. Khera, L. Yang,
S.N.Nayak, B.T. Scully, R.D. Lee,
Z.Y. Chen, R.C. Kemerait, R.K.
Varshney, and B. Guo.2015.
Resistance to Aspergillus flavus in
Maize and Peanut: Molecular Biology,
Breeding, Environmental Stress, and
Future Perpective. The Crop Journals,
3:229-237.
Girish, C.K. and G. Devegowda. 2016.
Efficacy of Glucomannan-Containing
Yeast Product (mycosorb) and
Hydrated Calcium Aluminosilicate in
Preventing the Individual and
Combined Toxicity of Aflatoxin and
T2-toxin in Commercial Broilers.
Asian-Australian Journal of Animal
Science, 19:877-883.
Ihesiulor. 2011. Impact of Mycotoxins on
Humans and Animals. Journal of
Saudi Chemical Society, 15: 129-144.
Magnoli, M. P. Monge, R. D.
Cavaglieri,C. E. Merkis, A. L.
Cristofolini, A. M. Dalcero, and S. M.
Chiacchiera. 2011. Monensin Affects
the Aflatoxin-Binding Ability of a
Sodium Bentonite. Poultry
Science,90:48–58.
Miazzo, R. M. F. Peralta, C. Magnoli,
M. Salvano, S. Ferrero, S. M.
Chiacchiera, E. C. Q. Carvalho, C. A.
Rosa, and A. Dalcero. 2005. Efficacy
of Sodium Bentonite as Detoxifier of
Broiler feed Contaminated with
Aflatoxin and Fumonisin. Journal of
Poultry Science, 84: 1–8.
Motawe, H.F.A., A.F. Abdel Salam and
Kh.M.El Meleigy. 2016. Reducing the
Toxicity of Aflatoxin in Broiler
Chickens Using Probiotic and Yeast.
International Journal of Poultry
Science, 13:397-407.
Navid Mogadamand Aidin Azizpour.
2011. Test for Newcastle disease. 1. A
Comparison of Macro and
Micromethods. Veteterinary Record,
95: 120-123.
Nazarizadeh, H. and Pourreza. 2019.
Evaluation
of
Three Mycotoxin
Binders to Prevent the Adverse Effects
of Aflatoxin B1 in Growing Broilers.
Journal of Applied Animal Research,
47: 135-139.
Peraica. M, Radic. B, Lucic. A, Pavlovic
M. 1999. Toxit Effects of Mycotoxins
in
Humans. Bull world health
organ,77: 754 – 766.
Pui-Liu, W.P. and S. Mohd-Redzwan.
2018. Mycotoxin its Impact on Gut
Health and Microbiota. Frontier in
Cellular and Infection Microbiolology,
8: 60-89.
Pusat Data dan Sistem Info Pertanian
Kementerian
Pertanian.
2018.
StatistikPertanian 2017. Kementerian
Pertanian-Republik Indonesia.
Rasyaf. 2003. Beternak Ayam Pedaging.
Cet. Ke-23. Penebar Swadaya Jakarta.
R.Resanovic, dan Z. Sinovec. 2006.
Effects of Limited of Aflatoxin B1
Contaminated
Feed
on
The
Performance of Broilers. Journal of
Poultry Science, 3: 183- 188.
SAS Institute. 1996. SAS/STAT User's
Guide: Statistics. Version 9.1 SAS
Institute Inc., Cary, NC, USA.
Sérgio Turra Sobrane Filho, Otto Mack
Junqueira,
Antonio
Carlos
de
Laurentiz, Rosemeire da Silva Filardi,
Marcela da Silva Rubio, Karina
Ferreira Duarte. 2016. Effects of
Mycotoxin Adsorbents in Aflatoxin
B1- and Fumonisin B1 Contaminated
Broiler Diet on Performance and Blood
Metabolite. Sociedade Brasileira de
Zootecnia,ISSN 1806-9290.
Umaya Suganthi. R., K. P. Suresh, and R.
Parvatham. 2011.Effect of Aflatoxin
on Feed Conversion Ratio in Broilers.
Journal of Animal Science, 24: 1757-
1762.
Yunus, A. W. Razzazi Fazeli, E. and
Bohm, J. 2011. Aflatoxin B1in
Affecting
Broiler’s
Performance,
Immunity, and Gastrointestinal Tract.
A review of history and contemporary
issue, 3: 566-590.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2024 JURNAL ILMIAH VOKASI
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
