ANALISIS STRUKTUR BIAYA PRODUKSI DAN BREAK EVEN POINT (BEP) PADA BUDIDAYA AYAM KAMPUNG UNGGUL ULU DI UPT KANDANG AYAM POLITEKNIK ST. WILHELMUS BOAWAE TAHUN 2026
Keywords:
Struktur Biaya, Break Even Point, Budidaya Ayam Kampung, Akuntansi Biaya, Kelayakan UsahaAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis struktur biaya produksi dan menghitung Break Even Point
(BEP) pada budidaya ayam kampung unggul ULU di UPT kandang ayam Politeknik St. Wilhelmus
Boawae periode 2024. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan data primer
melalui wawancara dan data sekunder berupa laporan pertanggungjawaban (LPJ) anggaran dan
laporan penjualan ayam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total biaya produksi yang direalisasikan
sebesar Rp9.030.000 terdiri dari biaya tetap Rp3.940.000 dan biaya variabel Rp5.090.000. Total
penerimaan penjualan ayam sebesar Rp6.575.000 sehingga usaha mengalami kerugian Rp2.455.000.
Perhitungan BEP menunjukkan bahwa usaha akan mencapai titik impas apabila mampu menjual
minimal 226 ekor ayam atau memperoleh pendapatan minimal Rp17.434.000. Dengan demikian,
budidaya ayam kampung unggul ULU tahap I belum mencapai BEP. Strategi efisiensi pakan lokal dan
perbaikan manajemen kandang diperlukan untuk meningkatkan kelayakan usaha pada periode
berikutnya.
References
Gunawan, I., & Fitriani, L. (2025). Integrasi analisis struktur biaya produksi dan Break Even Point (BEP)
dalam menilai kelayakan usaha agribisnis peternakan. Jurnal Akuntansi Terapan, 5(1), 1–12.
Handayani, S., & Putri, R. (2022). Analisis struktur biaya produksi pada usaha peternakan ayam
pedaging skala kecil. Jurnal Agribisnis dan Akuntansi, 9(2), 40–55.
Handayani, S., & Putri, R. (2023). Pemisahan biaya tetap dan variabel dalam analisis Break
Even Point (BEP) usaha peternakan unggas. Jurnal Agribisnis dan Akuntansi, 10(1), 25–39.
Hansen, D. R., & Mowen, M. M. (2021). Cost Management: Accounting and Control. Boston: Cengage
Learning.
Horngren, C. T., Datar, S. M., & Rajan, M. V. (2021). Cost Accounting: A Managerial Emphasis. New
York: Pearson.
Kieso, D. E., Weygandt, J. J., & Warfield, T. D. (2021). Intermediate Accounting. Hoboken: Wiley.
Lestari, D., & Handayani, S. (2023). Struktur biaya produksi pada usaha peternakan ayam dan
pengaruhnya terhadap profitabilitas. Jurnal Agribisnis dan Akuntansi, 10(1), 15–
28.
Rachman, F., & Suryani, T. (2024). Pengendalian biaya variabel dalam mendukung efisiensi usaha
produksi. Jurnal Ekonomi Terapan, 12(3), 88–102.
Rachmawati, N., & Nugroho, P. (2024). Cost control sebagai strategi efisiensi operasional UMKM
berbasis produksi. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 11(3), 101–115.
Sari, M., & Nugroho, P. (2024). Analisis titik impas dan efisiensi biaya pada usaha budidaya ayam
kampung di pedesaan. Jurnal Bisnis dan Akuntansi, 11(1), 15–30.
Sari, R., & Putra, A. (2022). Analisis peran akuntansi biaya dalam peningkatan profitabilitas usaha
manufaktur. Jurnal Akuntansi dan Keuangan, 7(2), 45–56.
Sugiyono. (2021). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Utami, R., & Prasetyo, A. (2022). Analisis Break Even Point sebagai alat perencanaan laba pada
UMKM agribisnis. Jurnal Akuntansi dan Keuangan, 8(2), 60–74.
Wahyuni, S., & Lestari, D. (2023). Break Even Point sebagai dasar evaluasi kelayakan usaha produksi
peternakan. Jurnal Akuntansi Terapan, 6(2), 40–55.
Wahyuni, S., Arifin, M., & Lestari, D. (2023). Penerapan akuntansi biaya pada usaha peternakan untuk
menentukan harga pokok produksi. Jurnal Ilmiah Akuntansi, 9(1), 22–34.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Fabianus Lopi, Maria Yasinta Deme, Dominikus Diwa, Yanuarius Pelo Tawa, Frederikus Lena Djago (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
